اردوخیار و کرفس و برگ کاهو

طرز تهیه:

مقداری ماست کیسه ای را با کمی نمک و نعناع خشک نرم شده و مقداری گردوی خرد شده و کمی روغن زیتون مخلوط می کنیم ، بعد ساقه های پهن و سفید کرفس را بدقت تمیز می کنیم و بطول 4 تا 5 سانتیمتر بیک اندازه میبریم و داخل کرفس را با مایه ماست و گردو پر مِی کنیم و داخل کرفس را با مایه ماست و گردو پر می کنیم و داخل برگهای کاهو را نیز با همین مایه پر میکنمیم ، بعد خیارهارا هم پوست میکنیم و بطول 3 تا 4 سانتیمتر میبریم و داخل خیار کمی خالی میکنیم وازمایه ماست پرمیکنیم ، بعد خیارهای آماده شده را وسط یک دیس می چینیم . ممکن است مایع ماست رادر قیف بریزیم و داخل خیار و کرفس و برگ کاهو را پر کنیم که البته قشنگتر می شود .