| طرز تهیه: |
| وسط ظرف را یک ردیف خیارورقه شده.یک ردیف گوجه فرنگی ورقه شده یک ردیف کاهوی خرد شده میریزیم و روی سالاد را با حلقه های نازک فلفل سبز و قرمزو پیاز میپوشانیم. مقداری زیتون سبز سیاه را روی آن میپیچیم اطراف سالاد را با قاج های تخم مرغ سفت و گوجه فرنگی و پیازچه و تربچه که بشکل گل درست کرده ایم تزیین میکنیم و روی آنرا سس روغن زیتون و زرده تخم مرغ و سرکه میریزیم برای تهیه سس 3 تا 4 عدد تخم مرغ سفت شده را با چنگال خوب نرم میکنیم نصف استکان سرکه و کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم و بعد یک پیمانه روغن زیتون را با آن مخلوط میکنیم . این سالاد را میتوانیم با سس سرو کنیم . |
|
مواد لازم ( برای 6 تا 8 نفر ): | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
طرز تهیه : خیارها را میشوئیم و روی آنرا یک ورقه بر میداریم داخل آنرا کمی خالی می کنیم. مرغ ،نخود،سیب زمینی را داخل سس میریزیم و خوب مخلوط مینمائیم. داخل خیارها را با این سالاد پر کرده و روی آنرا با تربچه های کوچک که بشکل گل درست کرده ایم تزئین مینمائیم سالاد سیب زمینی با ماست را هم میتوانیم با این ترتیب داخل خیار تزئین کنیم. |
| مواد لازم: ۱-مرغ تمیز کرده یک عدد ۲-ماکارونی نازک و پهن یک بسته ۳-سس سفید ۳پیمانه ۴-پنیرگودا رنده شده ۱۵۰ گرم ۵-کره ۱۰۰ گرم ۶-نمک بمقدار کافی |
| طرز تهیه: |
| مرغ را بایک لیوان آب وکمی نمک و یک پیاز خرد کرده میگذاریم بپزد بطوری که بعد از پخته شدن نصف لیوان آب داشته باشد،بعد مرغ را میگذاریم سرد شود؛استخوانهای مرغ را میگیریم و به قطعات درشت خرد میکنیم آب مرغ را باسس مخلوط مینمائیم و یکی دو جوش میدهیم؛ظرف مناسبی را آب میریزیم و یک قاشق سوپخوری نمک هم در آن مخلوط میکنیم و میگذاریم جوش بیاید؛ماکارونی را از طول دو قسمت می کنیم و در آب جوش میریزیم و میگذاریم چند جوش بزند ومغز ماکارونی نرم شود،ماکارونی را در صافی میریزیم و مقداری آب روی آن میدهیم ته ظرف نسوز مناسبی را کمی چرب می کنیم1/2 از سس را ته ظرف میریزیم؛کمی پنیر روی آن میپاشیم نصف از ماکارونی را روی سس میریژیم؛کمی پنیر روی آن میپاشیم نصف از ماکارونی را روی سس میریزیم و با پشت قاشق آنرا صاف میکنیم؛ قطعات مرغ را روی ماکارونی می چینیم و با بقیه ماکارونی روی مرغ را می پوشانیم؛ بقیه سس را روی ماکارونی میریزیم و پنیر را روی آن میپاشیم؛ کره را قطعه قطعه میکنیم و روی گراتن میچینیم فر را به حرارت 350 درجه فارنهایت روشن میکنیم بعد ظرف را کف فر قرار میدهیم تا مدت نیم ساعت بماند و ته گراتن کمی برشته شود،سپس ظرف را روی آخرین پنجره فر بطرف بالا قرار میدهیم و در حدود نیمساعت تا سه ربع دیگر میگذاریم گراتن در فر بماند تا روی آن نیز کمی برشته و طلائی شود ، گراتن را با همان ظرف سر میز میبریم. |